Samedi 19 mai débutera notre saison 2018

Demain, samedi 19 mai, nous commencerons tout doucement la vente, dès 10h, à la ferme. Attention, nous n’aurons pas beaucoup de colis à disposition ! En effet, en ce début de saison, nous n’avons pas beaucoup de fruits à maturité à cause des températures relativement fraîches de la nuit et en matinée… Les prochains jours…

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Fin de saison 2017

La saison 2017 est officiellement terminée. Ce mercredi était finalement notre dernière journée de vente. Nous espérons que, durant cette campagne, vous aurez trouvé le temps de réaliser vos confitures, sorbets, tartes et autres douceurs à base de fraises 🙂 Après avoir fait le tour des champs, il ne nous reste malheureusement pas de fraises…

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Rhum Arrangé Fraises & Vanille

Temps de préparation : 20 minutes – Temps de macération : 3 à 4 mois minimum Ingrédients 1l de rhum blanc (40° ou 55° en fonction de comment vous appréciez les alcools, forts ou doux) 750g de fraises parfumées 2 gousses de vanille 15 morceaux de sucre roux Un trait de sirop de sucre de…

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Tarte aux Fraises sur Crème d’Amandes

Temps de préparation : 45 minutes – Temps de cuisson : 30 minutes – Pour 8 personnes Ingrédients Pâte Brisée 250g de farine 25g de sucre 5g de sel 125g de beurre 1 jaune d’œuf 5cl d’eau 40g de farine (pour étaler la pâte) 10g de beurre (pour étaler la pâte) Crème d’amandes 100g de…

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Confiture de Fraises

Temps de préparation : 1 nuit de macération – Temps de cuisson : 45 minutes – Pour 3 pots environ Ingrédients 1kg de fraises 700g de sucre cristal 1 citron Recette Lavez les fraises si nécessaire, équeutez les et coupez les en quatre. Alternez les couches de sucre et les fraises. Ajoutez le jus du…

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Glace à la Fraise

Temps de préparation : 30 minutes – Temps de repos : 2 à 3 heures – Pour 4 personnes Ingrédients 500g de fraises 12 cl de lait entier 200g de crème fraiche épaisse 150g de sucre 3 jaunes d’œufs Recette Faites chauffer le lait et la crème, au bain-marie, sans faire bouillir. Battez les jaunes…

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