Tarte aux Fraises sur Crème d’Amandes

Temps de préparation : 45 minutes – Temps de cuisson : 30 minutes – Pour 8 personnes Ingrédients Pâte Brisée 250g de farine 25g de sucre 5g de sel 125g de beurre 1 jaune d’œuf 5cl d’eau 40g de farine (pour étaler la pâte) 10g de beurre (pour étaler la pâte) Crème d’amandes 100g de…

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Confiture de Fraises

Temps de préparation : 1 nuit de macération – Temps de cuisson : 45 minutes – Pour 3 pots environ Ingrédients 1kg de fraises 700g de sucre cristal 1 citron Recette Lavez les fraises si nécessaire, équeutez les et coupez les en quatre. Alternez les couches de sucre et les fraises. Ajoutez le jus du…

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Glace à la Fraise

Temps de préparation : 30 minutes – Temps de repos : 2 à 3 heures – Pour 4 personnes Ingrédients 500g de fraises 12 cl de lait entier 200g de crème fraiche épaisse 150g de sucre 3 jaunes d’œufs Recette Faites chauffer le lait et la crème, au bain-marie, sans faire bouillir. Battez les jaunes…

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Charlotte aux Fraises

Temps de préparation : 45 minutes – Temps de repos : 4 heures – Pour 6 personnes Ingrédients 500g de fraises 25cl de lait 35cl de crème fraîche liquide 1 gousse de vanille 4 œufs 6 cuillères à soupe de sucre 4 feuilles de gélatine (soit 8g) 1 cuillère à café de maïzena ou de…

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Roudoudou à la Fraise

Temps de préparation : 20 minutes – Temps de repos : 2 heures – Pour 60 pièces Ingrédients 500g de sucre 100g de glucose 15cl d’eau minérale Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge Quelques gouttes d’huile essentielle alimentaire du parfum de votre choix (voir en magasin bio ou en magasin spécialisé) Recette Quand vous irez…

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