Rhum Arrangé Fraises & Vanille

Temps de préparation : 20 minutes – Temps de macération : 3 à 4 mois minimum Ingrédients 1l de rhum blanc (40° ou 55° en fonction de comment vous appréciez les alcools, forts ou doux) 750g de fraises parfumées 2 gousses de vanille 15 morceaux de sucre roux Un trait de sirop de sucre de…

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Tarte aux Fraises sur Crème d’Amandes

Temps de préparation : 45 minutes – Temps de cuisson : 30 minutes – Pour 8 personnes Ingrédients Pâte Brisée 250g de farine 25g de sucre 5g de sel 125g de beurre 1 jaune d’œuf 5cl d’eau 40g de farine (pour étaler la pâte) 10g de beurre (pour étaler la pâte) Crème d’amandes 100g de…

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Confiture de Fraises

Temps de préparation : 1 nuit de macération – Temps de cuisson : 45 minutes – Pour 3 pots environ Ingrédients 1kg de fraises 700g de sucre cristal 1 citron Recette Lavez les fraises si nécessaire, équeutez les et coupez les en quatre. Alternez les couches de sucre et les fraises. Ajoutez le jus du…

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Glace à la Fraise

Temps de préparation : 30 minutes – Temps de repos : 2 à 3 heures – Pour 4 personnes Ingrédients 500g de fraises 12 cl de lait entier 200g de crème fraiche épaisse 150g de sucre 3 jaunes d’œufs Recette Faites chauffer le lait et la crème, au bain-marie, sans faire bouillir. Battez les jaunes…

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Charlotte aux Fraises

Temps de préparation : 45 minutes – Temps de repos : 4 heures – Pour 6 personnes Ingrédients 500g de fraises 25cl de lait 35cl de crème fraîche liquide 1 gousse de vanille 4 œufs 6 cuillères à soupe de sucre 4 feuilles de gélatine (soit 8g) 1 cuillère à café de maïzena ou de…

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Milk-Shake à la Fraise

Temps de préparation : 10 minutes – Pour 4 personnes Ingrédients 500g de fraises 1 tube de lait concentré 1 bac à glaçons Recette Lavez les fraises si nécessaire. Équeutez les fraises. Dans un mixeur broyez les fraises avec le lait concentré. Mettez les glaçons dans le mixeur avec les fraises et broyez de nouveau….

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Tiramisu aux Fraises

Temps de préparation : 30 minutes – Temps de repos : 1 heure – Pour 6 personnes Ingrédients 12 biscuits à la cuillère 500g de fraises 250g de mascarpone 1 sachet de vanille 30cl de crème fraiche liquide 100g de sucre canne 4 œufs Coulis de framboise 1 petit verre à liqueur de sirop de…

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