Des news de nos activités en attendant que les fraises rougissent 🍓

Fin mars et courant avril le paillage de nos fraisiers a été effectué ainsi que la mise en place des tunnels de forçage / tunnels nantais. La pose de ceux-ci a été repoussée à cause des forts vents que nous avons subit ces dernières semaines.

La saison 2024 devrait débuter aux alentours du 15 / 20 mai, comme chaque année 🙂
Nous publierons un post sur nos pages Facebook et Instagram pour vous en informer.

Les fraisiers sont actuellement en fleurs et de petites fraises vertes ont commencé à faire leur apparition (en plein champs et sous les tunnels). Cependant les températures plutôt fraiches de ces derniers jours ralentissent la maturation 😆

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Vous souhaitez rejoindre notre équipe de saisonniers de mi mai à début juillet (dates à confirmer selon la météo), n'hésitez pas à remplir le formulaire suivant :
→ https://form.jotformeu.com/FraisesClery/candidature-2024
Nous vous recontacterons selon les besoins de la production.

À très vite, prenez soin de vous 🥰

Convoi, tracteurs / agriculteurs, manifestation, mobilisation, blocage A15 Argenteuil (95)
On marche sur la tête !!! 👩‍🌾🚜
Soutien à l'agriculture française... sans agriculteur : pas de nourriture

#sauvetonpaysan #agriculteursencolere #producteurlocal #paysan #agriculture #agriculteur #tracteur

Retour sur quelques fraises aux formes rigolotes trouvées dans nos champs et cueillies au cours de la saison 2023 😍☺️

🍓 Fermeture - Un ÉNORME MERCI à vous tous 🥰
La saison des fraises s'est terminée au vendredi 23 juin 🥹
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Nous vous souhaitons un très bel été ☀️ et vous donnons rendez-vous pour la campagne 2024 🍓
D'ici là, prenez soin de vous et de vos proches ! ☺️
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Cocktail "Daïkiri fraise revisité"
Temps de préparation : 5 minutes
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Ingrédients par verre :
- 80g de fraises [ou du nectar de fraises]
- 2 cl de sucre de canne
- 4 cl de rhum blanc (3 Rivières / Old Nick)
- du pétillant à la fraise
- sirop, sucre en poudre et quelques fraises entières pour la décoration du verre
- glaçons
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1. Équeuter et couper les fraises en morceaux
2. Mixer finement les fraises afin d'obtenir une purée homogène
3. Remplir de glaçon la moitié d'un shaker
4. Verser les fraises mixées (ou le jus de fraise)
5. Ajouter 2 cl de sucre de canne et 4 cl de rhum
6. Secouer énergiquement
7. Décorer le verre en trempant le rebord dans du sirop puis dans du sucre en poudre
8. Remplir le verre à moitié avec le contenu du shaker
9. Compléter avec du pétillant à la fraise
10. Décorer avec quelques fraises
11. Déguster et savourer !!
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Merci à Franck pour cette délicieuse recette 😄
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Produits dérivés (sirop, nectar et pétillant fraises) issus de la transformation réalisée à la Conserverie Charles Derungs de Saint-Ouen-l'Aumône 🙂
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Tarte aux fraises sur crème d'amandes
→ https://www.fraises-clery.com/espace-ludique/recettes/tarte-fraises-creme-amandes/
Dressage : fraises variétés Anna Red, Jocelyne, Anna Blanca & Framboises